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극한직업 죽염 주문
EBS의 프로그램 '극한직업'은 우리가 일상에서 접하기 힘든 사회의 숨은 영웅들의 삶을 조명합니다. 이 방송은 어려운 환경 속에서도 묵묵히 자신의 일을 수행하는 사람들의 일상을 생동감 있게 담아내며, 그들의 고난과 극복 과정에서 보여주는 강한 의지를 통해 직업에 대한 진정성과 인간 정신의 경이로움을 감동적으로 전합니다.이번 8월 31일 ebs극한직업 에서는 경남 함양의 죽염공장의 작업자들을 만나봅니다 아래에서 죽염 주문해보시기 바랍니다
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극한직업 죽염 공장 주문
이번 방송에서는 자연이 주는 선물, 죽염과 다슬기 편 입니다 보랏빛 죽염은 25일이라는 긴 시간이 지나야 비로소 완성되며, 초록빛 다슬기는 하천이나 강에서만 만날 수 있습니다. 이러한 귀한 선물을 얻기 위해 수많은 이들이 고군분투하고 있습니다. 최대 1,700℃까지 올라가는 고온 속에서 오랜 시간 정성을 다해 죽염을 만드는 작업자부터, 거대한 그물을 힘겹게 끌어 다슬기를 잡고, 껍질을 일일이 수작업으로 벗기는 사람들까지! 자연에서 얻은 재료를 정성껏 가공하는 이들을 만나러 갑니다.
먼저 경상남도 함양군에 위치한 한 죽염 공장에서는, ‘쿵쿵’ 소리를 따라가면 잘게 분쇄된 천일염을 대나무 속에 분주하게 채워 넣는 작업을 볼 수 있습니다. 단단한 소금 기둥을 만드는 것이 중요하기 때문에 작업자들은 대나무를 바닥에 내리치며 작업을 하고, 연이어 쿵쿵 소리가 나게 됩니다. 하루에 사용되는 소금의 양만 해도 무려 8t이며, 이 작업으로 인해 온몸이 욱신거리기 일쑤라고 합니다.
한편, 다른 작업장에서는 소금을 채운 대나무의 입구를 황토로 막고 가마에서 굽는 작업을 진행합니다. 화염방사기 두 개를 들고 소나무 장작에 불을 붙이는 작업은 몇 분 만에 온몸이 땀으로 범벅이 되기도 합니다. 이 과정은 힘들지만, 8번 반복해야 가장 중요한 9회 용융 작업을 할 수 있습니다. 최고 온도가 1,700℃까지 올라가는 가마 앞에서 자죽염을 만들기 위해 상태를 신중히 확인하며 작업을 진행하고, 다음 날 불길이 사그라든 곳에는 영롱한 보랏빛을 띤 죽염이 완성됩니다. 이처럼 반짝이는 죽염을 만들기 위해 애쓰는 사람들을 소개합니다.
죽염은 일반 소금과는 제조법에서 큰 차이가 있습니다. 죽염은 인산 선생이 처음으로 만든 특별한 소금으로, 서해안 천일염을 몇 년 동안 숙성시킨 후, 왕대나무 속에 넣고 황토로 입구를 막아 강철 통에 넣습니다. 그런 다음 송진을 포함한 소나무로 불을 지펴 만듭니다. 높은 온도에서 여러 번 구울수록 좋으며, 1회에서 8회까지는 소나무만으로 불을 때어 온도가 그렇게 높지 않지만, 9회째는 송진을 추가하여 높은 온도로 구워집니다. 가장 좋은 죽염은 아홉 번 구운 것이며, 그만큼 가격도 비쌉니다. 죽염은 구울수록 짠맛이 약해지고 단맛이 강해져서, 3회 구운 것보다 9회 구운 것이 덜 짜고 더 달며 입에 침이 많이 고이게 됩니다.
죽염을 입에 물면 침이 많이 나옵니다. 이 침은 구내염, 치은염, 풍치, 충치, 축농증, 인후염 등을 치료하며, 현대인의 공해 독소를 해독하는 데 도움을 줍니다. 또한 가래를 제거하여 호흡을 편하게 하고, 위장병인 위궤양, 십이지장궤양, 소장궤양, 대장궤양 등도 치료합니다. 증상 완화뿐만 아니라 조직 재생에도 도움을 줍니다.
또한 죽염은 염증을 가라앉히는 효능이 있어 성인병(고혈압, 당뇨, 통풍 등) 환자, 육류를 많이 섭취해 피가 탁해진 사람, 머리로 열이 치솟는 사람, 편도선, 임파선, 갑상선 등 목이 잘 붓는 사람에게 좋습니다. 현대인에게 성인병이 많아지면서 죽염이나 염생식물 섭취의 중요성이 더욱 부각되고 있습니다. 염증을 가라앉히는 효능은 한의학적으로 피를 맑게 해준다는 의미이며, 만성피로 역시 피가 맑지 않아 발생하기 때문에 죽염이 도움이 됩니다.
죽염을 복용하는 방법으로는 몇 알갱이씩 입에 넣고 사탕처럼 녹여서 침을 삼키는 방법과, 물에 타서 마시는 방법이 있습니다. 소금 대신 조미료로 사용할 수도 있습니다. 물에 타서 마실 때는 생수 2L에 죽염 8g 정도를 녹여 한 모금씩 매일 1.5L 정도 마시는 것이 좋습니다. 이는 소변을 시원하게 하고, 허열을 가라앉히며 피로를 덜어줍니다.
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극한직업 죽염 주문하는곳
인산가 (죽염)
경상남도 함양군 수동면 수동농공길 23-26
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