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극한직업 다슬기 주문
EBS의 '극한직업'은 우리가 평소에 쉽게 접할 수 없는 사회의 숨은 영웅들을 조명하는 프로그램입니다. 이번 8월 31일 ebs 극한직업 에서는 다슬기 가공 공장이 소개가 됩니다 몸에 좋은 다슬기 를 채취해서 작업하는 분들이 소개가 되는데요 극한직업 에 소개가 되는 다슬기 주문해보시기 바랍니다 극한직업 다슬기 주문 아래를 통해서 주문하시기 바랍니다
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이번 방송에서는 자연이 선사한 귀한 보물 초록빛 다슬기가 소개가 되는데요 하천과 강에서만 발견할 수 있습니다. 이 귀한 재료를 얻기 위해 많은 사람들이 끊임없이 노력하고 있습니다. 힘겹게 큰 그물을 끌어 다슬기를 잡고, 일일이 껍질을 벗기는 사람들까지 자연이 준 선물을 정성껏 가공하는 이들을 만나러 갑니다.
작고 영양 가득한 다슬기 는 어린 시절, 많은 사람들이 한 번쯤 잡아본 분들이 많을겁니다 하지만 요즘에는 보기 힘든 귀한 존재입니다. 이런 다슬기를 채취하고 가공하는 사람들이 있습니다. 해가 지기 시작하면 다슬기 채취 작업이 시작됩니다. 야행성인 다슬기는 낮에는 돌 밑에 숨어 있어서 본격적인 작업은 해가 진 후에 시작됩니다. 배를 타고 2~3m 정도의 수심으로 들어가 그물을 내리고 끌어내는 작업은 만만치 않습니다. 절벽에서 떨어진 낙석으로 인해 그물이 찢어질 위험이 있기 때문입니다.
다슬기를 잡은 후에도 많은 작업이 필요합니다. 1.5cm 이하의 다슬기는 일일이 골라 방생해야 하기 때문입니다. 이렇게 힘들게 잡은 다슬기는 공장으로 가져와 가공을 시작합니다. 예전에는 모든 작업이 수작업이었으나, 지금은 세척기와 선별기를 맞춤 제작하여 불편함을 줄였습니다. 그러나 다슬기의 껍데기를 벗기는 작업은 여전히 기계로 대체할 수 없습니다. 직접 제작한 바늘을 사용하여 하나씩 껍데기를 벗기다 보면, 3~4시간 동안 작업을 하면서 손목과 눈, 허리까지 안 아픈 곳이 없다고 합니다. 추억의 맛을 지키기 위해 노력하는 이들을 찾아가 봅니다.
다슬기는 흔히 올갱이나 고둥으로 불리며, 고둥이라는 명칭은 다슬기와 소라를 포함한 복족류 전체를 가리키기도 합니다. 다슬기는 1급수의 깨끗한 물속 바위 틈새에 서식하며, 야행성으로 낮에는 돌 밑에 숨어 있다가 밤이 되면 돌 위로 기어 나옵니다.
다슬기는 한국, 일본, 타이완 등지에 분포하는 민물 고둥의 일종입니다. 나선형 삼각뿔 모양의 껍질을 가지고 있으며, 길이는 약 3cm, 직경은 약 1.2cm 정도입니다. 껍질은 황갈색 또는 흑갈색이며, 백색 무늬가 있는 것도 있습니다. 지역에 따라 다양한 이름으로 불립니다. 예를 들어, 전라도에서는 대사리, 강원도에서는 꼴팽이, 충청도에서는 올갱이, 경상도에서는 고디 또는 민물고동이라고 부릅니다.
다슬기는 단백질, 당질, 칼슘, 철분, 칼륨, 아미노산, 인 등의 성분이 풍부하여 여러 면에서 건강에 도움을 줍니다. 《동의보감》에서는 다슬기가 성질이 차가워 열성 체질에 좋으며, 눈의 피로를 풀고 신장 기능을 개선하는 데 도움을 준다고 설명하고 있습니다.
생 다슬기는 100g당 약 85kcal, 삶은 다슬기는 100g당 약 117kcal의 칼로리를 포함하고 있으며, 탄수화물 9.8g, 단백질 16.9g, 지방 0.6g이 포함되어 있습니다. 다슬기는 아미노산이 풍부하여 간 기능 회복과 숙취 해소에 효과적이며, 저지방 고단백질 식품으로 다이어트에도 도움이 됩니다. 대소변 배출을 돕고 통증을 완화하며, 눈의 피로를 풀어주기도 합니다. 찬 성질의 식품이어서 몸에 열이 많은 사람에게 열기를 낮추고 갈증을 해소하는 데도 도움을 줍니다.
이렇게 몸에 좋은 다슬기 극한직업에서 소개가 되는데요 극한직업 다슬기 주문해보시기 바랍니다
극한직업 다슬기 주문하는곳
영월평창다슬기 (다슬기 가공)
강원 영월군 영월읍 팔괴로 130-37
https://daslki.co.kr/
동강다슬기 (다슬기 식당)
강원 영월군 영월읍 영월로 2105