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생활의달인 김 굽기 달인 택배 주문
SBS TV 프로그램 생활의 달인은 다양한 분야에서 뛰어난 능력을 발휘하는 사람들을 소개합니다. 이번 9월 01일 생활의달인 에서는 김 달인이 소개가 됩니다 인천 석바위 시장에서 이미 유명하다고 하는데요 김달인 김 주문해보시기 바랍니다 아래에서 주문 정보 확인 하시기 바랍니다 생활의달인 김 굽기 달인 택배 주문 아래를 통해서 주문하시기 바랍니다
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이번 '생활의 달인'에 소개된 김 달인은 인천 석바위시장에서 유명한 김집입니다. 이곳에서는 해양 청정지역에서 생산된 국산 김을 사용해, 수정옥돌 위에서 한 장 한 장 정성스럽게 손으로 즉석에서 구워냅니다. 덕분에 예전에 탄불에 구워 먹던 전통의 맛을 그대로 재현했습니다.
과거 석바위시장 골목형 시장 사업의 일환으로 "8대 천왕" 참여신세계백화점 인천점 "재래시장 상품전" 참가 인천시청 발행 월간지 "굿모닝 인천"에서 아름다운 사람으로 소개 한국경제 TV "가자! 전통시장으로" 출연그 외에도 여러 지역 케이블 방송을 통해 석바위시장을 홍보한 바 있습니다.
컴퓨터를 전공한 그는 대학 졸업 전부터 용산에서 가게를 운영할 만큼 성공적인 출발을 했습니다. 국민PC의 등장으로 조립 컴퓨터를 취급하던 가게는 문을 닫았지만, 대형 할인점 입점과 친구 회사와의 협력으로 사업은 계속 확장되었습니다.그러나 그의 인생에 긴 겨울이 찾아온 것은 30대에 당뇨가 발병하면서였다고 합니다
그가 말하길 "회사에서 성과를 내고 인정을 받았지만, 스트레스로 인해 건강이 악화됐습니다. 결혼한 지 얼마 되지 않았을 때였는데, 당뇨가 심해져 일을 계속하기 어려웠어요. '죽지는 말자'라는 생각에 결국 모든 일을 내려놓았죠. 하지만 생활을 위해 막노동도 하고 다른 사업도 시도했지만, 번번이 실패했습니다."
연이은 실패로 인해 빚은 점점 불어갔습니다. 그러던 중 우연히 아파트 장터에서 도넛 장사를 보고 한 달간 무보수로 따라다니며 장사하는 법을 배웠습니다. 그때 그의 전 재산은 1억 원의 빚과 집 보상금으로 받은 1,000만 원뿐이었다고 하는데요
"가벼운 것 같지만, 무거운 희망을 안겨준 김 장사"라고 하는데요 "석바위시장 삼거리에서 작은 공간을 얻어 도넛 등을 팔기 시작했는데, 겨울이 되니 손님이 거의 없었어요. 고민 끝에 김을 굽기 시작했는데, 맛있다는 소문이 퍼지면서 손님들이 몰려들었습니다."
혼자서 구울 수 있는 양이 제한되어 있어, 손님들은 추운 겨울에도 1시간 이상 기다려 김을 사갔습니다. 하루 10만 원이던 매출은 점차 증가해, 가게도 더 넓은 곳으로 옮겼습니다. 장사를 시작한 지 4년이 지나자, 하루 매출이 평균 4050만 원, 많을 때는 7080만 원까지 안정적으로 올랐습니다.
"가게를 3년쯤 운영했을 때 건물주가 다른 계획이 있다며 나가라고 했어요. 나보다 어린 사람에게 모진 말을 들으며 쫓겨나 이곳으로 왔죠. 상처도 많았지만, 손님들이 '연탄불에 구워 먹던 맛이 난다'라며 좋아해 주셔서 김 장사로 빚도 갚고 집도 마련할 수 있었습니다."
오전 10시부터 새벽 2~3시까지 일한 지 어느덧 11년이 지났습니다. 윤 대표는 "지금은 너무 지쳐서 그만두고 싶은 마음이 매일 들지만, 처음 장사를 시작할 때 스스로 다짐했던 두 가지를 지키려 노력하고 있습니다"라고 말했습니다. 그 다짐은 '고객에게 항상 웃어주기'와 '김을 일정하게 굽기'입니다. 하지만 요즘은 일이 힘들어 손님들에게 잘 웃어주지 못해 고민이라고 합니다. 함께 일할 사람을 구하려고 해도 쉽지 않다는 하소연도 덧붙였습니다.
달인은 "내가 파는 물건만큼은 최고의 제품을 적정한 가격에 판매한다는 생각을 가지면, 재래시장의 발전도 충분히 가능하다"라는 믿음을 가지고 있습니다
고소한 김 굽는 냄새가 가득한 인천의 시장 앞에서 장사를 하는 그는 철저한 분업을 통해 완벽한 김을 만드는 기술을 자랑합니다. 김을 굽고, 기름을 바르고, 소금을 뿌리는 과정에서 김의 완성도가 결정되는데, 각각의 작업이 조화를 이뤄야 최고의 김이 탄생합니다.
작은 힘에도 쉽게 부서지는 김을 다루는 섬세한 힘 조절은 필수이며, 골무를 사용해 정확하고 빠르게 김을 집어 다음 사람에게 넘기는 기술까지 갖추고 있습니다. 건네받은 김에 고소한 기름칠과 적절한 소금 간을 더하는 과정에서 달인들의 오랜 경험이 빛납니다. 마지막으로, 정성껏 재워진 김을 모아 포장하는 것은 세 번째 달인의 역할입니다.
세 사람의 완벽한 호흡이 있어야만 비로소 맛있는 김이 완성됩니다. 우리의 밥상을 책임지는 김 굽기의 달인들을 만나본다고 합니다 이번 생활의달인 김 주문해보시기 바랍니다
생활의달인 김 달인 택배 주문하는곳
김 달인
<삼거리푸드>
윤영욱 (男/59세/경력 16년)
인천 미추홀구 경원대로852번길 25 석바위시장 B-33호
☎ 010-5594-3433