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동네한바퀴 진안 식초 단야식초 메리골드꽃식초 주문
매주 토요일 저녁, KBS에서 방송되는 "동네한바퀴"는 이만기가 진행하는 지역 탐방 프로그램입니다. 이 프로그램은 전국 각지의 명소, 주민들의 일상과 전통, 매력적인 음식점과 특산품 등을 소개하면서 시청자들에게 새로운 시각을 제공합니다.이번 5월4일 방송 진안편에서는 식초박사 차정단님을 만나게 됩니다 정말 여러가지 식초가 많은데요 아래에서 식초 주문해보시기 바랍니다 동네한바퀴 진안 식초 단야식초 메리골드꽃식초 주문아래를 통해서 주문하시기 바랍니다
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진안은 자연 그대로의 맑고 청량한 공기가 특징인 도시, 높은 고원에 위치해 봄이 늦게까지 지속되는 곳입니다.
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<동네 한 바퀴>의 이번 269번째 에피소드는 전라북도 특별자치도 진안으로 여러분을 초대합니다.
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이런 이곳 진안에서 펼치는 새콤달콤한 전원 생활: 식초 전문가 차정단 씨를 만나게 되는데요
성수면에 위치한 한 마당에서 크고 작은 옹기들이 눈에 띕니다. 이 옹기들 안에는 콩, 과일 등으로 만든 자연 발효식초가 가득합니다.
이곳의 주인, 식품공학과 구강미생물학을 전공한 차정단 씨는 '식초 박사'로 알려져 있습니다. 실제로도 박사 학위를 소유한 그녀는 3년 전까지 실험실 연구원으로 활동하다가 발효 사업을 시작하기 위해 진안으로 귀농했습니다.
자연 발효식초는 초산과 유기산을 생성하여 피로 회복 및 소화 흡수에 도움을 주어 건강을 증진시킵니다. 최근에는 메리골드, 라벤더 등 자신이 재배한 꽃과 허브로 꽃 식초까지 제작하며 바쁜 나날을 보내고 있습니다. 차정단 씨와 함께하는 새콤달콤한 전원 생활을 통해 그녀가 어떻게 새로운 삶을 꾸려가고 있는지 들여다봅니다.
식초는 초산, 구연산, 주석산, 아미노산 등 60여 종의 유기산을 함유하고 있어, 신진대사를 활성화시키고 체내 노폐물을 제거하는 데 효과적입니다. 이러한 성분들은 소화를 돕고 변비를 예방하는 데에도 기여하며, 식초의 새콤하고 톡 쏘는 맛은 소화 흡수를 촉진하는 데 도움을 줍니다.
특히 이곳은 직접 재배하고 있는 꽃과 친환경 유기기농 원료만을 엄선하여 건강하고 독특한 향과 맛을 즐길 수 있는 천연발효식초와 전통발효식품 그리고 꽃차 등을 제조하는 공공법입니다. 제품개발자인 차정단 원장(치의학박사/식품공학박사)은27년 이상을 의약학과 식품 관련 연구를 진행한 기술과 경험을 바탕으로 본 제품을 개발하였으며, 제품개발을 위한 연구를 국공립연구소와지속적 협력을 진행하고 있습니다.
이번 동네한바퀴 식초박사 차정단님의 식초를 주문해보시기 바랍니다
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