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동네한바퀴 진안 어제비 어죽 주문
"동네한바퀴"는 이만기가 진행하는 KBS의 인기 주말 프로그램으로, 매주 토요일 저녁에 방송됩니다. 이 프로그램은 매회 다른 지역을 방문하여 그곳의 문화, 주민들의 삶, 맛있는 식당, 그리고 그 지역만의 독특한 이야기들을 시청자들에게 전달합니다. 풍성한 정보와 재미를 제공하는 이 프로그램은 다양한 볼거리와 청취거리로 많은 사랑을 받고 있습니다. 진안에서 소개가 되는 마지막 주인공들은 어부부자 입니다 아버지와 아들이 운영하는 매운탕 가게를 찾아가는데요 정말 맛있다고 합니다 아래에서 어제비 매운탕 어죽 주문해보시기 바랍니다 동네한바퀴 진안 어제비 어죽아래를 통해서 주문하시기 바랍니다
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용담호 부자 어제비의 훈훈한 맛이 소개가 되는데요
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2001년 완공된 용담호는 진안의 청정 수원지로, 이곳에서 잡은 붕어와 기타 민물고기로 만든 찜과 어죽은 지역의 별미로 꼽힌다고 합니다
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동네지기 이만기가 방문한 곳은 용담호에서 평생을 고기잡이하며 식당을 운영해온 60대 아버지와 30대 아들이 운영하는 매운탕 가게라고 하는데요
예상치 못한 소문난 맛집에서는 전형적인 비린내 대신 감칠맛 나는 어죽 수제비와 어린이 손님들을 위한 수제 돈가스를 선보이고 있어, 매운탕집이지만 젊은 감각이 느껴지는 곳이라고 합니다 본래 아버지가 혼자 운영하던 식당이 적자를 면치 못하자, 조리과 전공인 아들이 합류해 새로운 레시피로 메뉴를 전면 갱신한 것이 성공의 비결. 처음에는 아들의 방식을 못마땅하게 여겼던 아버지도 매출이 증가하자 생각을 바꾸었다고 합니다
이제는 둘이 없어서는 안 될 환상의 짝꿍으로, 용담호 부자가 제공하는 따끈한 어제비 한 그릇의 맛을 소개한다고 합니다
어죽은 전라북도 진안군의 전통 향토 음식인데요 전라북도 진안군의 여러 면에서 어죽은 지역적으로 유명한 음식인데요 이 음식은 민물고기를 솥에 넣고 육수를 우려내어 그 안에 쌀과 야채를 추가해 끓이는 과정으로 만들어집니다
주로 붕어나 동자개 같은 민물고기를 사용하여 뼈와 머리를 곰탕처럼 푹 고아 국물을 만들고, 그 국물에 고추장과 같은 양념을 첨가하여 맛을 냅니다
이후 쌀, 수제비, 채소 등을 넣고 다시 끓여 완성된다. 어죽은 진안군의 하천이 많은 지역적 특성을 반영한 음식으로, 전통적으로 여름철에 가장 맛있는 음식으로 여겨지는데 이는 구황 음식으로서 노동으로 인한 허기를 채우고, 함께 음식을 나눔으로써 마을 사람들의 화목을 다지는 데에도 기여했습니다
오늘날 어죽은 특히 여름철의 건강 보양식으로 인식되며, 영양식과 환자의 보양식으로도 널리 알려져 있어 많은 향토 음식점에서 제공되는 별미 중 하나라고 합니다 이번 동네한바퀴 진안 어제비 어죽 주문해보시기 바랍니다
주문하는곳
동네한바퀴 진안 어제비 매운탕 어죽 민물고기찜 주문
•섬바위가든
전북 진안군 용담면 안용로 910