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생방송 투데이 갓김치 주문
방송계에서 독보적인 위치를 차지하고 있는 "생방송 투데이"는 혁신적인 접근법과 탁월한 분석으로 시청자들의 큰 사랑을 받고 있습니다. 이 프로그램은 저녁 시간에 다양한 주제를 다루며, 특유의 독창성과 신선한 시각을 통해 시청자에게 새로운 시청 경험을 선사합니다.이번 5월 9일 방송 봉인 해제 제한구역 에서는 연 매출 30억! 하루 5천 개 생산, 갓김치 공장 편 입니다 아래에서 여수 갓김치 주문 해 보시기 바랍니다
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돌산갓김치는 여수 돌산의 따뜻한 해양성 기후와 알칼리성 토양의 조화로 완성된 뛰어난 제품입니다. 돌산 갓은 일반 갓에 비해 독특한 향과 톡 쏘는 매운맛이 특징이며, 섬유질이 적어 더욱 부드럽고 씹는 맛이 좋습니다. 이 갓은 잎과 줄기에 잔털이 없어 매우 연하며, 다른 채소들보다 단백질 함량이 높고 비타민 A와 C가 풍부하여 영양가가 뛰어납니다. 이러한 여수 돌산갓은 이미 전국적으로 그 명성이 알려져 있습니다.
여수의 돌산갓은 이미 전국적으로 인정받은 명품입니다. 영하로 떨어지는 일이 드물어 겨울철에도 자라는 돌산 지역의 온화한 해양성 기후와 남해의 해풍이 만들어낸 돌산 갓은 섬유질이 부드러우면서도 아삭아삭한 식감이 특징입니다. 이러한 독특한 맛과 질감으로 인해 돌산 갓의 명성은 사람들의 입소문을 타고 널리 퍼져나갔습니다.
돌산 갓은 또한 비타민 A, 칼슘, 철분 등 영양소가 풍부해 성인병 예방, 악성빈혈 치료, 허약체질 개선에 효과적인 건강식품으로 잘 알려져 있습니다. 갓 특유의 매운맛과 젓갈이 어우러진 갓김치는 여수 곳곳에서 쉽게 찾아볼 수 있으며, 그 모든 것이 돌산의 따뜻한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 비롯된 것입니다.
돌산 갓의 역사는 약 30년 전으로 거슬러 올라가며, 짭짤한 해풍과 황토 흙, 그리고 온화한 기온이 어우러져 만들어진 이 갓은 계절에 따라 다양하게 활용됩니다. 특히 봄에 생산되는 봄동 갓은 잎이 거의 없는 특징을 가지고 있으며, 일반 갓에 비해 맛이 뛰어나 가격도 세 배 가까이 차이 나는 고급 식재료입니다. 이러한 계절에 따른 맛의 차이는 돌산 갓을 더욱 특별하게 만드는 요소 중 하나입니다.
갓은 십자화과의 일년생 식물로, 그 특유의 향과 매운 맛으로 유명합니다. 이 갓의 씨앗은 겨자로도 알려져 있으며, 냉면이나 냉채에 넣어 맵고 상큼한 맛을 더하는 노란 겨자가 바로 갓의 씨앗에서 나옵니다. 서양에서는 이를 머스터드(Mustard)라 부르며 향신료로 사용됩니다.
돌산에서 갓 재배는 일제시대부터 시작되었습니다. 당시 일본에서 도입된 순한 청색 갓이 밭에서 본격적으로 재배되기 시작하면서 돌산의 갓 재배가 본격화되었습니다. 이 청색 갓은 여름에 씨를 뿌리고 가을에 수확하거나 겨울을 지내고 다음 봄에 수확하는 방식으로 재배되었습니다. 돌산의 따뜻한 기후 덕분에 봄과 가을에 갓을 수확할 수 있는 이점이 있었습니다.
1980년대 말 향토음식 붐과 함께 돌산의 갓김치가 전국적으로 알려지면서 갓 재배면적이 급격하게 증가했습니다. 돌산 갓은 다른 갓에 비해 톡 쏘는 매운맛이 나며 섬유질이 적고, 잎과 줄기에 잔털이 없는 연녹색 채소입니다. 높은 단백질 함량과 풍부한 비타민 A, C를 지닌 것이 특징입니다.
돌산 갓으로 만든 김치는 독특한 맛뿐 아니라 뛰어난 저장성을 자랑합니다. 발효 과정에서 칼슘과 젖산이 결합하여 뼈의 주성분이 되는 젖산칼슘을 형성하고, 인과 결합해 인체의 골격 형성에 중요한 역할을 합니다. 또한 눈 건강에 좋고 기침을 멎게 하며, 속을 따뜻하게 하여 여러 건강 문제를 예방하는 효능이 있습니다.
최근에는 갓에 암 예방 성분인 '시니그린'이 함유되어 있다는 연구 결과가 나와 갓에 대한 관심이 더욱 증가하고 있습니다. 여수 돌산 갓은 특히나 그 맛과 향이 강하고 부드러운 것으로 유명하며, 다양한 매체를 통해 여수의 대표 먹거리로 손꼽히고 있습니다.
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봉인 해제 제한구역 - 연 매출 30억! 하루 5천 개 생산, 갓김치 공장 편
▶<천사갓김치>
주소 : 전남 여수시 돌산읍 강남5길 17-26
번호 : 0507-1305-0875